Migrate the concat structures into their respective language folders

public/es/_concat.json

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+    "public/es/que-es-el-genero.md",
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+    "public/es/segunda-pubertad-fem.md",
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+  ],
+  "meta": {
+    "title": "La Biblia de la Disforia de Género",
+    "lang": "es",
+    "description": "Un clavado a las multitudes de formas en que se manifiesta la disforia de género y lo que significa ser transgénero.",
+    "classes": [ "gdb", "longform" ],
+    "preBody": "_declaracion"
+  }
+}